快消行業(yè)高質量發(fā)展 亟待乳品業(yè)“打樣”

    賀俊

    今日，第四屆中國乳業(yè)資本論壇在京召開。作為“乳業(yè)+資本”的年度品牌論壇，今年的主題是“新開局、新戰(zhàn)局、新格局”?？梢哉f，該主題貫穿了乳品行業(yè)“十四五”的當下與未來。時機、過程、結果融合交織，以終為始。

    事實上，“新開局、新戰(zhàn)局、新格局”也幾乎代表了整個快消行業(yè)的形勢。作為市場化程度最高的行業(yè)集群，快消行業(yè)的競爭烈度長期以來有增無減：競品迭出、用戶忠誠度不強、品牌紅利脆弱，隨時會出現(xiàn)“打敗你的不是對手”的情況。生存與發(fā)展已然是一體，很難再說是遞進關系——發(fā)展就是生存，高質量發(fā)展就是高質量生存。

    大變局之下，快消行業(yè)如何高質量發(fā)展？對于這個命題，乳品行業(yè)最有發(fā)言權，有能力也有必要為快消行業(yè)的“十四五”藍圖打個樣。以伊利、蒙牛為例，作為中國乳業(yè)領軍者，二者已穩(wěn)居全球乳業(yè)20強，這既是市場化改革的成果，也是企業(yè)堅持創(chuàng)新、治理完善、資本助力等多要素合力的結果。

    產(chǎn)品質量上，打贏“三聚氰胺”翻身仗后的中國乳業(yè)早已成為快消行業(yè)的標桿?！?021中國奶業(yè)質量報告》顯示，2020年乳制品和生鮮乳抽檢合格率分別為99.87%和99.8%；三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)12年保持100%。近年來，中國乳制品的抽檢合格率一直高居32個食品大類榜首。經(jīng)過70年的高速發(fā)展，中國乳品加工已成為食品制造業(yè)第一大行業(yè)。

    市場格局上，盡管兩大巨頭扛鼎半壁江山，但中小企業(yè)依舊百舸爭流，行業(yè)生態(tài)欣欣向榮。去年至今，均瑤健康、熊貓乳品、一鳴食品、李子園、優(yōu)然牧業(yè)等相繼登陸資本市場，美廬生物創(chuàng)業(yè)板IPO也在進行時。這些不太廣為人知的品牌紛紛上市，恰恰是中國乳品行業(yè)“生物多樣性”的寫照，也是中國乳業(yè)“向創(chuàng)新要發(fā)展”的樣本。

    在創(chuàng)新驅動下，中國乳業(yè)成為供給側改革的先鋒隊，產(chǎn)品越來越細分，“小巨人”越來越多，爆款新品甚至是新賽道層出不窮，比如當前備受矚目、炙手可熱的益生菌、奶酪、奶茶等。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國奶酪行業(yè)市場規(guī)模88.43億元，同比增長22.72%，2006年-2020年年復合增長率超過20%?？梢哉f，在消費升級的大背景下，市場絕不會虧待勇于創(chuàng)新、善于創(chuàng)新、不斷滿足人民日益增長的美好生活需要的企業(yè)。

    當然，乳品行業(yè)也同樣存在著不少深層次的問題亟待解決。比如，第四屆進博會即將召開，在“雙循環(huán)”戰(zhàn)略下，中國乳品市場在向全球開放的同時，中國乳企如何更快的走出去？伊利、蒙牛在全球市場的排名，除了14億國人的貢獻之外，能否更多的來自海外消費者？

    在危機中育先機，于變局中開新局，唯有向創(chuàng)新要答案。唯有創(chuàng)新，才能破解不勝其煩的同質化、價格戰(zhàn)等各種“內(nèi)卷”，加快數(shù)字化轉型，構建新發(fā)展格局。

    高質量發(fā)展，就是能夠很好滿足人民日益增長的美好生活需要的發(fā)展。當前，消費已成為中國經(jīng)濟的主要支柱，今年一季度和二季度，消費對GDP累計同比貢獻率為53.5%、61.7%，遠超投資的22.5%、19.2%和凈出口的24.1%、19.1%。

    今天的中國正日益成為全球生產(chǎn)消費增長中心，快消行業(yè)應以高質量發(fā)展來迎接和推動這一百年未有的大機遇。相比于酒類等其他快消品，乳業(yè)更具技術創(chuàng)新、市場創(chuàng)新的條件和可能。共同富裕的前提是共同健康，不論是在國內(nèi)還是國際，中國乳業(yè)的滲透率都還有極大空間。希望不久的將來，中國乳業(yè)也能夠成為中國智造的名片。