Discovery《探索鮮活終極密碼》解讀“科學(xué)營養(yǎng)” 君樂寶全鏈優(yōu)勢持續(xù)鞏固

    本報(bào)記者 張敏 見習(xí)記者 梁傲男

    12月1日，全球最大的紀(jì)錄片制作和播出單位Discovery探索頻道重磅推出紀(jì)錄片《探索鮮活終極密碼》，首次以科學(xué)視角全面解析中國乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈下的科學(xué)營養(yǎng)，生動(dòng)還原牛奶這種超級營養(yǎng)物質(zhì)的誕生與使命。紀(jì)錄片深入解析君樂寶如何將科學(xué)注入全產(chǎn)業(yè)鏈，探索科學(xué)研發(fā)與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的不斷進(jìn)化，視覺化呈現(xiàn)中國乳業(yè)科學(xué)奧秘。

    新視角

    探索守護(hù)牛奶鮮活營養(yǎng)的科學(xué)密碼

    作為全球最優(yōu)秀的紀(jì)實(shí)媒體之一，Discovery探索頻道致力于挖掘世界前沿的科學(xué)、科技領(lǐng)域報(bào)道，至今已兩次走進(jìn)君樂寶，記錄中國乳業(yè)發(fā)展故事。2022年播出的《探索中國奶粉新高度》，從源頭開始對中國奶粉一探究竟，展現(xiàn)了君樂寶帶領(lǐng)國產(chǎn)奶粉份額全面反超、以科技提升中國乳業(yè)國際競爭力的非凡成就。

    2023年初，君樂寶發(fā)布科學(xué)戰(zhàn)略，以科學(xué)解鎖中國乳業(yè)進(jìn)化密碼，吸引了Discovery二度探訪。《探索鮮活終極密碼》如顯微鏡般深入到君樂寶全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵領(lǐng)域，通過“好奶，從一枚胚胎開始”“生乳鎖鮮大作戰(zhàn)”及“從牛奶到牛奶+”三個(gè)篇章，全面解析了君樂寶如何以科學(xué)貫穿奶牛育種、奶牛養(yǎng)殖、生乳鎖鮮、乳品研發(fā)、品質(zhì)升級等全環(huán)節(jié)，用科學(xué)力量探索和守護(hù)牛奶鮮活營養(yǎng)，用科學(xué)成果助力中國乳業(yè)強(qiáng)勢崛起。

圖：君樂寶牧業(yè)科學(xué)研究院理化實(shí)驗(yàn)室（企業(yè)/供圖）

    新突破

    以全鏈科學(xué)開啟鮮活營養(yǎng)時(shí)代

    牛奶是大自然賦予人類最接近完美的食物，如何生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的牛奶？君樂寶的答案是“全鏈科學(xué)”。

    君樂寶堅(jiān)持科學(xué)育種與科學(xué)飼育，守護(hù)牛奶誕生伊始的鮮活。通過嚴(yán)格篩選GTPI世界排名前列的種公牛凍精，與15萬頭奶牛中的優(yōu)質(zhì)卵子結(jié)合，不斷培育更健康、性能更好的奶牛?；趪鴥?nèi)國外同步自主育種模式，君樂寶為種源自主可控、奶源優(yōu)質(zhì)健康增添強(qiáng)勁助力，現(xiàn)有13頭種公牛進(jìn)入世界排名前200名。

    在君樂寶科學(xué)牧場中，智能項(xiàng)圈與智能飼喂系統(tǒng)可實(shí)時(shí)監(jiān)測奶牛健康情況，“人工瘤胃”機(jī)器通過模擬牛瘤胃的消化功能，輔助營養(yǎng)專家制定科學(xué)合理的日糧搭配，保證奶牛均衡營養(yǎng)。憑借全方位科學(xué)呵護(hù)，君樂寶實(shí)現(xiàn)原奶品質(zhì)突破，微生物、體細(xì)胞、乳蛋白等關(guān)鍵指標(biāo)優(yōu)于歐美日標(biāo)準(zhǔn)。

    為鎖住原奶鮮甜口感與活性營養(yǎng)，君樂寶在鮮奶生產(chǎn)工廠打造零運(yùn)輸一體化模式，生牛乳依次通過孔徑小于0.001微米的膜過濾系統(tǒng)、INF蒸汽浸入式殺菌系統(tǒng)、無菌冷灌設(shè)備等環(huán)節(jié)，最終造就一瓶鮮活好奶。其中，INF0.09秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)是在一個(gè)巨大的真空蒸汽空間中，讓牛奶以自然滴落形式均速通過，實(shí)現(xiàn)升溫，再以高壓穿過殺菌溫度管道，實(shí)現(xiàn)瞬時(shí)殺菌，可謂行業(yè)當(dāng)之無愧的“黑科技”。

    跟隨Discovery的鏡頭，看到君樂寶依托世界級研發(fā)中心，采集母乳樣本、解析其中鮮活營養(yǎng)隨哺乳時(shí)間的動(dòng)態(tài)變化，為奶粉配方創(chuàng)新提供精準(zhǔn)的理論與數(shù)據(jù)，助力中國寶寶健康成長。同時(shí)，推出健康美味的零蔗糖酸奶簡醇，引領(lǐng)酸奶賽道實(shí)現(xiàn)品類突破，讓更多人走進(jìn)低GI健康生活。

    新動(dòng)能

    助力中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新征程

    產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈正在成為國際社會(huì)高度關(guān)注的熱門話題和焦點(diǎn)議題。作為構(gòu)建中國乳業(yè)全鏈科學(xué)生態(tài)的探索者、建設(shè)者，君樂寶創(chuàng)新“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”和“六個(gè)世界級”兩大模式，夯實(shí)乳業(yè)發(fā)展根基；啟動(dòng)科學(xué)戰(zhàn)略，將科學(xué)技術(shù)與乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，以科學(xué)營養(yǎng)為全年齡段人群提供精準(zhǔn)的健康升級解決方案。

    乳企為什么要探索科學(xué)？君樂寶乳業(yè)集團(tuán)董事長兼總裁魏立華如此回答：“探索科學(xué)的目的是為了鮮活，鮮活的目的是為了健康。用科學(xué)探索還原大自然的鮮活，這是乳業(yè)做科技的目的。”《探索鮮活終極密碼》紀(jì)錄片，正是君樂寶科學(xué)戰(zhàn)略的具體呈現(xiàn)，更代表中國乳業(yè)發(fā)出全產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)發(fā)展的最強(qiáng)音。

    通過永不停息的科學(xué)探索，中國乳業(yè)的進(jìn)化密碼正被慢慢解開。未來，君樂寶將持續(xù)加碼科研投入，以科學(xué)營養(yǎng)賦能國人美好生活，為中國經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展注入科學(xué)動(dòng)能。

（編輯 郭之宸）