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簡愛父愛配方首款鮮奶面世 拓展兒童低溫乳品類邊界

2023-12-08 13:27  來源:證券日?qǐng)?bào)網(wǎng) 

    本報(bào)記者 謝嵐 見習(xí)記者 梁傲男

    低溫乳品牌“簡愛”再次發(fā)力產(chǎn)品創(chuàng)新,為3至12歲兒童家庭推出“父愛配方”首款低溫鮮奶——父愛牧場(chǎng)鮮牛奶,以“送給下一代的標(biāo)準(zhǔn)”為產(chǎn)品設(shè)計(jì)初心,從活性營養(yǎng)、安心奶源兩大維度著手,為孩子成長發(fā)育提供全面營養(yǎng)支持,攜手家長共同守護(hù)孩子的健康成長。

    據(jù)悉,父愛牧場(chǎng)鮮牛奶是“簡愛”對(duì)兒童低溫鮮奶細(xì)分品類的一次全新探索與嘗試。隨著兒童經(jīng)濟(jì)的升溫、90后父母的涌現(xiàn)以及科學(xué)育兒觀念的滲透,兒童低溫乳品市場(chǎng)的教育頗見成效。在飲食消費(fèi)精細(xì)化的大趨勢(shì)之下,單一的低溫酸奶產(chǎn)品越來越難以滿足消費(fèi)者多樣化的消費(fèi)需求。因此,“簡愛”將“父愛配方”產(chǎn)品線延展至低溫鮮奶,為家長和孩子們提供更豐富的健康低溫乳品選項(xiàng)。

    父愛配方首款鮮奶產(chǎn)品——父愛牧場(chǎng)鮮牛奶面世/企業(yè)供圖

    75℃巴氏殺菌鎖住鮮活營養(yǎng) “喝護(hù)”孩子健康成長

    “對(duì)于一款專為兒童研制的鮮奶來說,我們認(rèn)為,‘沒有什么比有什么更重要’。”父愛牧場(chǎng)鮮牛奶相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示,一杯好的兒童鮮奶應(yīng)該在每一個(gè)環(huán)節(jié)做好“簡”法,回歸乳品原本的健康與純凈。

    延續(xù)“簡愛”的極簡配方,父愛牧場(chǎng)鮮牛奶摒棄各種人工營養(yǎng)強(qiáng)化劑與非必要的繁瑣工藝,采用標(biāo)準(zhǔn)75℃巴氏殺菌工藝,最大程度保留生牛乳中的5種天然活性營養(yǎng):乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白。相較于超高溫殺菌工藝,75℃巴氏殺菌對(duì)牛奶的加熱時(shí)間相對(duì)較短,對(duì)活性營養(yǎng)成分的破壞較少,在保證食品安全的同時(shí),更好地保留牛奶的營養(yǎng)價(jià)值和原有口感。

    通過75℃巴氏殺菌工藝保存下來的活性物質(zhì)可以說是牛奶中的精華成分,在抵抗細(xì)菌等致病源入侵、激活體內(nèi)免疫反應(yīng)、維護(hù)機(jī)體健康等方面發(fā)揮著不可或缺的作用,尤其是為兒童免疫系統(tǒng)的搭建提供了充足的營養(yǎng)供給。

    以先天免疫系統(tǒng)的成分物質(zhì)——乳鐵蛋白為例。乳鐵蛋白被譽(yù)為“健康的第一道防線”,是母乳中的核心免疫蛋白,能夠幫助孩子建立健康的免疫系統(tǒng),還具有抗病毒、抗感染等多種生物功能。研究表明,孩子6個(gè)月之后由于斷母乳免疫力會(huì)開始下降,6個(gè)月~3歲是孩子免疫力不成熟期,3歲之后孩子免疫力開始逐漸完善,3~12歲正是自身免疫系統(tǒng)搭建的黃金時(shí)期。

    同時(shí),簡愛篩選30%更加珍稀的純種A2型奶牛,為父愛牧場(chǎng)鮮牛奶提供A2β-酪蛋白原奶供應(yīng)。A2β-酪蛋白成分和母乳中的β-酪蛋白分子結(jié)構(gòu)更為接近,相比A1型牛奶,更容易被孩子吸收和消化。

    好奶源才有好鮮奶 打造專屬兒童奶的牧場(chǎng)

    75℃巴氏殺菌工藝,讓父愛牧場(chǎng)鮮牛奶擁有更多健康屬性,但同時(shí)對(duì)奶源提出了更為嚴(yán)苛的要求。為此,“簡愛”從源頭發(fā)力,打造了一座專屬兒童奶的牧場(chǎng)——父愛牧場(chǎng),為父愛產(chǎn)品線提供專屬高品質(zhì)奶源供應(yīng)。

    經(jīng)過氣候、土壤、飼草料、空氣等多維度的綜合測(cè)評(píng),父愛牧場(chǎng)選址河北省承德市豐寧滿族自治縣壩上草原,坐擁北緯41°黃金奶源帶的優(yōu)渥自然環(huán)境,溫帶氣候常年環(huán)繞,全年日照時(shí)間達(dá)到2500至3200小時(shí),并且有國家二級(jí)水源保護(hù)地的滋潤,為奶牛提供了良好的生長環(huán)境。

    同時(shí),父愛牧場(chǎng)將數(shù)字化技術(shù)手段應(yīng)用于畜牧業(yè),建立完整的牛群信息數(shù)據(jù)庫,讓奶牛佩戴智能項(xiàng)圈,實(shí)時(shí)跟蹤奶牛呼吸、運(yùn)動(dòng)、情緒、采食、反芻、產(chǎn)奶等數(shù)據(jù),定制化科學(xué)飼養(yǎng)。在飲食方面,父愛牧場(chǎng)的飼料經(jīng)過287項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)、38項(xiàng)常規(guī)檢測(cè),飲用水經(jīng)過97項(xiàng)嚴(yán)格檢測(cè),達(dá)到了居民生活飲用水標(biāo)準(zhǔn),從源頭上保證奶牛吃的健康。

    2022-2023年,父愛牧場(chǎng)連續(xù)2年通過了SGS“無激素奶牛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范”認(rèn)證,這是目前國內(nèi)唯一一家通過該標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的牧場(chǎng),養(yǎng)殖全程不使用任何雌激素、生長激素等外源性人工激素,讓奶牛遵循自然規(guī)律生長、產(chǎn)奶。呵護(hù)奶牛的同時(shí),也讓奶源更純凈。經(jīng)過不斷升級(jí),目前,父愛牧場(chǎng)生牛乳三大核心指標(biāo)已達(dá)到蛋白質(zhì)≥3.3g/100g、體細(xì)胞≤10萬個(gè)/mL、菌落總數(shù)≤0.9萬CFU/g(mL),遠(yuǎn)超歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

    有了好奶源,爭“鮮”這一環(huán)節(jié)也必不可少。為了最大限度保障原奶的鮮度,父愛牧場(chǎng)的原奶最快可在1.5小時(shí)左右送至簡愛豐寧工廠,轉(zhuǎn)運(yùn)全程采用冷鏈運(yùn)輸,確保生牛乳在最佳狀態(tài)下進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

    “一杯安心、口感好、指標(biāo)穩(wěn)定的好牛奶看似簡單,背后卻是各個(gè)環(huán)節(jié)匠心工藝的呈現(xiàn)。”上述產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示,在不斷調(diào)研、不斷調(diào)整工藝、調(diào)整奶牛飲食之后才有的這一杯兒童低溫鮮牛奶。有專家認(rèn)為,近年來,兒童牛奶的消費(fèi)需求日益增多,且主要集中于經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)和一、二線城市。未來,兒童牛奶消費(fèi)將會(huì)逐漸下沉至三、四線以下城市,這些地區(qū)也將成為兒童奶巨大的潛在市場(chǎng)。

    有數(shù)據(jù)顯示,2016年我國兒童奶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約262.9億元,到2023年則增長至約371.9億元。在兒童低溫乳品賽道深耕多年,簡愛此時(shí)入局兒童鮮奶,有望開拓兒童低溫鮮奶這一全新類目,同時(shí),以兒童鮮奶為契機(jī),未來研發(fā)出更多樣化、個(gè)性化的低溫乳產(chǎn)品,滿足不同消費(fèi)群體的需求,持續(xù)為行業(yè)、為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值。

(編輯 張偉)

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