小仙燉引領(lǐng)鮮燉燕窩行業(yè)創(chuàng)新 公布多項(xiàng)科研成果打造自身“護(hù)城河”

    作為中式滋補(bǔ)的重要組成部分，燕窩傳承著中國(guó)智慧和養(yǎng)生文化?！侗静菥V目拾遺》記載，燕窩“味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞瘵之圣藥。”

    隨著多項(xiàng)登上國(guó)際前沿科研期刊的成果發(fā)布，燕窩等中式滋補(bǔ)的功效逐漸得到現(xiàn)代科研的佐證，其“神秘的面紗”被揭開(kāi)。

    近日，小仙燉攜手院士及高校展示近年來(lái)取得的一系列燕窩科研成果及企業(yè)創(chuàng)新成果，并發(fā)布“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”科研戰(zhàn)略。

    小仙燉“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”三十年科研戰(zhàn)略啟動(dòng)儀式

    當(dāng)前，小仙燉的研究方向涵蓋皮膚、孕期、免疫等多種消費(fèi)者關(guān)心的熱門(mén)議題，鮮燉燕窩的健康價(jià)值也被進(jìn)一步證實(shí)，包括在孕期和哺乳期食用燕窩有助于寶寶大腦發(fā)育、食用燕窩對(duì)皮膚具有修復(fù)作用、食用燕窩能顯著提升免疫力等。

    除此之外，小仙燉總結(jié)并展示了近年來(lái)取得的創(chuàng)新成果。技術(shù)革新方面，小仙燉攜手百度智能云合作開(kāi)發(fā)的“云邊端一體化的燕窩原料可識(shí)別異物智能挑揀方案”，推動(dòng)中式滋補(bǔ)的智能化；服務(wù)創(chuàng)新方面，首創(chuàng)“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”模式，為用戶提供科學(xué)全面的滋補(bǔ)服務(wù)；渠道方面，通過(guò)開(kāi)設(shè)線下旗艦店、打造首個(gè)會(huì)員之家、首創(chuàng)高端燕窩宴等與消費(fèi)者積極對(duì)話，推動(dòng)中式滋補(bǔ)回歸主流生活。

    作為鮮燉燕窩領(lǐng)導(dǎo)品牌，小仙燉始終以科研創(chuàng)新為基，突破中式滋補(bǔ)傳統(tǒng)與現(xiàn)代邊界，引領(lǐng)傳統(tǒng)燕窩滋補(bǔ)行業(yè)進(jìn)一步革新。

    世界批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)合會(huì)亞太地區(qū)工作組主席、國(guó)燕委理事長(zhǎng)馬增俊肯定道：“小仙燉一路以來(lái)發(fā)展得非常穩(wěn)，不僅在產(chǎn)品、模式上持續(xù)創(chuàng)新，在科研領(lǐng)域也走在了前端，把燕窩研究科研和用戶健康對(duì)接，這在我們燕窩行業(yè)是獨(dú)創(chuàng)的。小仙燉作為領(lǐng)頭企業(yè)，為燕窩行業(yè)和中國(guó)的大健康產(chǎn)業(yè)作出了貢獻(xiàn)，也推動(dòng)著行業(yè)更好的發(fā)展。”

    通過(guò)科研創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、供應(yīng)鏈創(chuàng)新等覆蓋升級(jí)全產(chǎn)業(yè)鏈、全業(yè)務(wù)的體系化創(chuàng)新，小仙燉得以打造自身品牌價(jià)值的“護(hù)城河”，在傳統(tǒng)燕窩滋補(bǔ)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上持續(xù)打造企業(yè)核心影響力，引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)。

    磨自身：圍繞鮮燉燕窩開(kāi)展多維度科研

    伴隨著燕窩市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)回歸理性，研發(fā)創(chuàng)新成為各品牌角逐的新高地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，九年期間，小仙燉科研團(tuán)隊(duì)通過(guò)自身研究和聯(lián)合各大高校、實(shí)驗(yàn)室，共取得百余項(xiàng)研究成果。

    值得注意的是，小仙燉的科研方向始終圍繞消費(fèi)者所關(guān)心的燕窩滋養(yǎng)問(wèn)題，針對(duì)消費(fèi)者使用燕窩滋補(bǔ)時(shí)最關(guān)心的免疫效果、皮膚、孕期等“關(guān)鍵詞”，將研究重點(diǎn)聚焦在燕窩品類、燕窩功效成分、燕窩健康滋補(bǔ)價(jià)值研究上。

    小仙燉首席科學(xué)官王東亮現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布科研成果

    在小仙燉研發(fā)團(tuán)隊(duì)的努力下，中式滋補(bǔ)的現(xiàn)代科學(xué)價(jià)值被進(jìn)一步證實(shí)。其中，小仙燉研發(fā)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)院士團(tuán)隊(duì)首次揭示了燕窩促進(jìn)子代大腦發(fā)育作用機(jī)制。研究發(fā)現(xiàn)，在孕期和哺乳期食用燕窩，可有效提升寶寶的學(xué)習(xí)記憶功能，同時(shí)食用燕窩比單獨(dú)食用唾液酸有更好的效果，力證孕期和哺乳期燕窩滋補(bǔ)對(duì)寶寶大腦發(fā)育的重要性。這項(xiàng)研究成果也成功被食品科學(xué)領(lǐng)域的國(guó)際知名SCI期刊《Journal of Functional Foods》收錄。

    小仙燉研發(fā)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合日本齒科大學(xué)團(tuán)隊(duì)針對(duì)燕窩對(duì)紫外線和干燥環(huán)境誘導(dǎo)的皮膚角質(zhì)形成細(xì)胞損傷的影響開(kāi)展研究。研究結(jié)果表明，與干燥和紫外線造成的細(xì)胞損傷組相比，添加鮮燉燕窩酶消化物可使細(xì)胞活力提高61%，并顯著抑制紫外線導(dǎo)致的皮膚炎癥因子的分泌，最高可減少29%；同時(shí)，可使健康皮膚細(xì)胞的抗氧化能力提升6%。此外，與唾液酸相比，燕窩對(duì)細(xì)胞抗氧化能力和細(xì)胞損傷都表現(xiàn)出更好的保護(hù)作用。該項(xiàng)成果被生物化學(xué)領(lǐng)域國(guó)際知名SCI期刊《Antioxidants》（IF 7.0，SCI 1區(qū)）收錄。

    與此同時(shí)，小仙燉聯(lián)合山東大學(xué)及中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院證實(shí)：鮮燉燕窩能夠有效提升免疫力。免疫是人體重要的保護(hù)性生理功能，對(duì)維持人體健康具有重要意義。小仙燉科研團(tuán)隊(duì)通過(guò)采取多種燕窩劑量組對(duì)照，從細(xì)胞免疫、體液免疫、單核-巨噬細(xì)胞功能、NK細(xì)胞活性四個(gè)免疫功能方向的變化進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明，鮮燉燕窩可顯著增加抗體生成細(xì)胞數(shù)，提高腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)、增強(qiáng)碳廓清能力，提升NK細(xì)胞活性?；谏鲜霭l(fā)現(xiàn)，鮮燉燕窩是一種可能增強(qiáng)免疫功能的食品。

    小仙燉科研證實(shí)：堅(jiān)持食用燕窩有效提升免疫力

    除此之外，在持續(xù)的研究探索中，小仙燉鮮燉燕窩的工藝優(yōu)勢(shì)也得到理論支持。小仙燉科研團(tuán)隊(duì)聯(lián)合蘭州大學(xué)中式滋補(bǔ)功效研究中心圍繞鮮燉燕窩價(jià)值優(yōu)勢(shì)開(kāi)展了專項(xiàng)研究，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，小仙燉創(chuàng)新鮮燉工藝能夠釋放燕窩中的活性蛋白，并有效地對(duì)活性蛋白進(jìn)行留存；以LOXL3、MUC5AC等為代表的關(guān)鍵活性蛋白含量更高；同時(shí)研究表明，燕窩中唾液酸的含量不受燉煮溫度的影響。

    在工藝創(chuàng)新方面，小仙燉攜手百度智能云合作開(kāi)發(fā)的“云邊端一體化的燕窩原料可識(shí)別異物智能挑揀方案”獲得“2023 IDC中國(guó)未來(lái)數(shù)字工業(yè)領(lǐng)航者”大獎(jiǎng)。“云邊端一體化的燕窩原料可識(shí)別異物智能挑揀方案”有效解決了燕窩產(chǎn)品中可能存在的異物問(wèn)題。通過(guò)該方案的應(yīng)用，燕窩行業(yè)將能夠提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，進(jìn)一步提升行業(yè)的整體效率。

    當(dāng)前，小仙燉中式滋補(bǔ)科研中心以小仙燉鮮燉燕窩學(xué)術(shù)專家委員會(huì)為牽引，依托由食品研發(fā)領(lǐng)域?qū)＜医M成的小仙燉鮮燉燕窩科學(xué)研究基金作支撐，匯聚高?？蒲辛α浚邊R聚形成合力，推動(dòng)燕窩基礎(chǔ)科學(xué)研究。

    公共營(yíng)養(yǎng)師1V1滋補(bǔ)顧問(wèn)服務(wù)

    “燕窩基礎(chǔ)科研是小仙燉‘科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生’科研戰(zhàn)略的第一步。”小仙燉董事長(zhǎng)苗樹(shù)表示，在燕窩基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，為企業(yè)和行業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。下一步，小仙燉還將通過(guò)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝研究、原料研究以及標(biāo)準(zhǔn)研究向消費(fèi)者提供專業(yè)養(yǎng)生方案。

    搏浪潮：創(chuàng)新為基 擁抱燕窩行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

    公開(kāi)資料顯示，小仙燉創(chuàng)立于2014年，9年內(nèi)，小仙燉完成了從行業(yè)黑馬到知名頭部品牌的轉(zhuǎn)變。

    創(chuàng)新是小仙燉發(fā)展的基因。9年前，燕窩行業(yè)尚處初級(jí)階段，相對(duì)成熟品牌較少，燕窩產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)良莠不齊，難談標(biāo)準(zhǔn)。小仙燉率先通過(guò)品類創(chuàng)新推出鮮燉燕窩，以“0添加”、15天保質(zhì)期、提供周期訂閱服務(wù)等極大降低了消費(fèi)者的使用門(mén)檻。

    “小仙燉的獨(dú)特價(jià)值在于創(chuàng)新性地解決了消費(fèi)者不會(huì)選、沒(méi)有時(shí)間做、不懂如何吃、難以確保營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題。”董事長(zhǎng)苗樹(shù)談到消費(fèi)行業(yè)變化時(shí)曾表示，小仙燉已踏入新的發(fā)展階段，邁入1到10的綜合能力建設(shè)期，更需要利用現(xiàn)階段實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)行業(yè)的現(xiàn)代化突破，滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的健康滋補(bǔ)需求。

    如果說(shuō)開(kāi)創(chuàng)鮮燉燕窩品類是小仙燉以創(chuàng)新突破拉高燕窩行業(yè)發(fā)展天花板，那么，近年來(lái)小仙燉正在完成由點(diǎn)到面直至系統(tǒng)的跳躍。小仙燉先后革新線下渠道布局、推出“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”服務(wù)，還對(duì)線下服務(wù)、高端餐飲渠道等多種維度進(jìn)行中式滋補(bǔ)的創(chuàng)新。

    小仙燉鮮燉燕窩北京旗艦店

    過(guò)去，傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)品牌的線下門(mén)店在購(gòu)物中心的影響力不足。為加快推進(jìn)鮮燉燕窩滋補(bǔ)回歸主流視野，小仙燉瞄向“高端核心商圈”進(jìn)行布局，解鎖中式滋補(bǔ)的新商業(yè)空間。2021年9月份，小仙燉鮮燉燕窩北京旗艦店在“全球店王”SKP商圈開(kāi)業(yè)，比鄰MaxMara、HERMÈS、LOUISVUITTON等國(guó)際品牌。截至目前，小仙燉已相繼入駐北京SKP，武漢最具影響力的購(gòu)物中心武商MALL·國(guó)廣等，并將在上海的恒隆、杭州的萬(wàn)象城、南京的德基廣場(chǎng)、成都IFS等購(gòu)物中心的核心區(qū)進(jìn)一步深化線下門(mén)店的布局。

    與此同時(shí)，在科研戰(zhàn)略的支撐下，基于養(yǎng)生文化與理論研究，并結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及現(xiàn)代技術(shù)設(shè)備等，小仙燉首創(chuàng)“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”服務(wù)模式，為用戶提供一套完整的‘評(píng)估-咨詢-養(yǎng)生體驗(yàn)’健康服務(wù)，從一碗燕窩本身過(guò)渡到健康生活方式。

    為了積極革新行業(yè)線下服務(wù)模式，今年10月份，小仙燉的首個(gè)會(huì)員之家落地上海嘉佩樂(lè)酒店。作為融合東方建筑歷史與西方建筑風(fēng)格的典范，嘉佩樂(lè)酒店不僅符合小仙燉“現(xiàn)代與傳統(tǒng)融合”的理念，更是為消費(fèi)者提供了一個(gè)卓有風(fēng)韻的中式滋補(bǔ)線下服務(wù)場(chǎng)景和深度溝通機(jī)會(huì)。

    小仙燉上海會(huì)員之家

    中式滋補(bǔ)行業(yè)的復(fù)興，其實(shí)也是中式滋補(bǔ)文化的復(fù)興。為進(jìn)一步拓展中式滋補(bǔ)文化的現(xiàn)代化表達(dá)，2023年，小仙燉攜手米其林主廚首創(chuàng)中國(guó)高端燕窩宴，以燕窩為載體，融合滋補(bǔ)養(yǎng)生文化、美食文化與現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)。

    目前，小仙燉已舉辦10余場(chǎng)高端燕窩宴，并與50余家高端餐廳達(dá)成合作，以小仙燉鮮燉燕窩為核心創(chuàng)新的燕窩菜登上米其林等高端餐廳菜單，供消費(fèi)者品鑒。

    回顧9年發(fā)展，從立足線上，到全渠道經(jīng)營(yíng)，小仙燉于品類、模式、供應(yīng)鏈、體驗(yàn)、數(shù)字化等多角度進(jìn)行創(chuàng)新，其本質(zhì)依然是對(duì)于初心的堅(jiān)守。

    從線上走到線下，在中式滋補(bǔ)的創(chuàng)新和傳承中，小仙燉始終尋找著自己的平衡點(diǎn)，將富有文化底蘊(yùn)的中式滋補(bǔ)文化與現(xiàn)代主流生活方式結(jié)合，讓中式滋補(bǔ)的魅力得以彰顯。

    （CIS）