呷哺集團(tuán)預(yù)計(jì)上半年?duì)I收24億元

    本報(bào)記者 李靜

    8月2日晚間，“連鎖火鍋第一股”呷哺集團(tuán)發(fā)布上半年業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)計(jì)上半年實(shí)現(xiàn)收入24億元，凈利潤(rùn)虧損約2.6億元至2.8億元。

    對(duì)于業(yè)績(jī)變動(dòng)，呷哺集團(tuán)稱，主要是餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈導(dǎo)致餐飲客流到店意愿低迷，使集團(tuán)下屬品牌營(yíng)收同比下降。

    福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，市場(chǎng)環(huán)境的變化，特別是餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化，導(dǎo)致顧客到店消費(fèi)的意愿降低，進(jìn)而影響了呷哺集團(tuán)的營(yíng)收。

    呷哺集團(tuán)同時(shí)公告稱，經(jīng)謹(jǐn)慎考慮，就預(yù)計(jì)要關(guān)閉持續(xù)虧損餐廳，于2024年上半年計(jì)提相關(guān)減值損失約為人民幣2億元。

    “這反映了呷哺集團(tuán)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對(duì)于不符合預(yù)期或持續(xù)虧損的餐廳采取了果斷的措施，以減少未來(lái)的損失。”詹軍豪稱。

    第三方平臺(tái)窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2023年底，呷哺集團(tuán)擁有1098家餐廳。而截至今年7月底，呷哺集團(tuán)年內(nèi)新開(kāi)門(mén)店49家，合計(jì)擁有餐廳1087家，相比去年年末減少11家。

    在關(guān)閉虧損餐廳、積極優(yōu)化運(yùn)營(yíng)模式的同時(shí)，呷哺集團(tuán)還在上半年選擇主動(dòng)降價(jià)，推出優(yōu)惠套餐，以提升客流。今年5月份，呷哺集團(tuán)旗下火鍋品牌呷哺呷哺宣布降價(jià)，套餐價(jià)格全面下調(diào)，整體價(jià)格降低幅度在10%上下。呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，主要還是順應(yīng)市場(chǎng)的變化，以高質(zhì)價(jià)比，讓顧客回歸。

    記者注意到，除了呷哺集團(tuán)外，上半年，海底撈、楠火鍋等一眾火鍋品牌紛紛下調(diào)價(jià)格，火鍋賽道硝煙再起。華福證券認(rèn)為，火鍋行業(yè)集體降價(jià)，大打“價(jià)格戰(zhàn)”，緣于近年來(lái)消費(fèi)者越來(lái)越注重餐飲消費(fèi)的性價(jià)比。

    詹軍豪進(jìn)一步表示，為了在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，餐飲企業(yè)需要打造差異化的品牌定位，以此避開(kāi)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，避免陷入“價(jià)格戰(zhàn)”泥潭。