年份認證“通關(guān)” 夢之藍手工班要過幾道“關(guān)”？

    “年份”，是歲月的沉淀，是四季的輪轉(zhuǎn)，更是一滴好酒的身份。有著“傳世手工，綿柔年份”稀缺品質(zhì)的夢之藍手工班，成為首個由“中國酒業(yè)協(xié)會”授權(quán)、由第三方認證機構(gòu)“方圓標志認證集團有限公司”權(quán)威認證的“中國高端年份白酒”。

    年份酒認證需要經(jīng)過幾重關(guān)卡？夢之藍手工班“通關(guān)”背后有著怎樣的故事？9月4日，在“中國高端年份白酒夢之藍手工班全球行·南京站”啟動儀式上，方圓標志認證集團有限公司酒行業(yè)總監(jiān)張樹仁為大家揭秘了一瓶年份酒嚴苛的“認證之旅”。

    年份酒認證的過程復(fù)雜精細，每一環(huán)需精心籌備，每一步均反復(fù)核對。張樹仁用“一次性全流程的審查”“一次全過程的見證”“一個數(shù)字化的監(jiān)管平臺”“‘一品一碼’，真實可溯源”四個“一”呈現(xiàn)了認證的全過程。

    為了保證年份酒的“年份真”和“品質(zhì)高”，檢查組和專家團隊需要通過對年份基酒和成品酒的資料審核、證據(jù)溯源、專家品鑒、檢驗檢測等18個關(guān)鍵步驟進行嚴格審查，同時滿足51項具體認證標準的要求，確保了夢之藍手工班的生產(chǎn)與標準的符合性以及產(chǎn)品的一致性。

    在這一過程中，洋河需要向檢查組提供大量能夠證明年份酒時間的記錄和文件。每一份文件都經(jīng)檢查組嚴格的審核和驗證，確保了信息的真實性和完整性。同時每一個酒庫、每一壇年份基酒都經(jīng)過檢查組的驗證和專家的品鑒，確保了產(chǎn)品的真年份和高品質(zhì)。

    “敢于向年份挑戰(zhàn)，敢于向檢查組公開數(shù)據(jù)，接受檢查組倒追20年生產(chǎn)經(jīng)營證據(jù)的嚴格審查”，張樹仁表示這充分展現(xiàn)了洋河“年份酒的誠信表達”。

    除了嚴苛的審查，夢之藍手工班年份酒還需接受嚴格的監(jiān)管。在中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合方圓推出的數(shù)字化監(jiān)管平臺，每一壇基酒、每一瓶成品酒，都擁有獨一無二的“身份證”，通過“兩簽一號一鎖”的監(jiān)管模式，對認證過的年份基酒進行封存和管控，每一批基酒都在三方機構(gòu)的監(jiān)管下進行開壇和灌裝生產(chǎn)，確保了年份的真實。

    對消費者而言，更是“所見即所得”。每一瓶通過認證的夢之藍年份酒，都會貼有一枚防偽標簽，并被賦予一個18位的唯一身份碼，這個“身份碼”如同每瓶酒的“身份證”，消費者只需通過掃描包裝盒上的防偽標簽，即可輕松查看所購買產(chǎn)品的真?zhèn)?，了解其認證信息、年份數(shù)據(jù)等溯源信息，實現(xiàn)了每一瓶酒的可追溯性。值得一提的是，這種特殊的防偽標簽，不僅按照認證數(shù)量嚴格頒發(fā)，確保認證數(shù)量可控，更融合了七重尖端防偽技術(shù)，確保每一瓶酒的真實性和唯一性。

    一款高品質(zhì)的真實年份酒擁有三大硬性指標：真酒體、真釀造、真年份。夢之藍手工班為時間做證明，見證每一壇酒的“年輪”，每一滴都是真手工，每一滴都是真功夫，每一滴都是真老酒，每一滴都是真年份，張樹仁表示，敢于推“真年份老酒”，率先做“真年份認證”，“洋河所做的努力，不僅是對品質(zhì)的一種保障，更是對消費者權(quán)益的一種保護。”

    （CIS）