來伊份零食博物館落成 匯聚多個(gè)國(guó)家上千種零食

    本報(bào)記者 劉會(huì)玲

    在行業(yè)競(jìng)逐風(fēng)起云涌之際，“零食王國(guó)”來伊份可以說是另辟蹊徑，探索出一條在文化輸出維度的差異化競(jìng)爭(zhēng)之路：9月7日，其在上海市松江區(qū)九新公路855號(hào)正式落成零食博物館，以傳播中國(guó)零食文化承載起行業(yè)未來發(fā)展路徑。

    零食博物館定位于向中國(guó)乃至世界展示中國(guó)零食文化，其占地面積4200平方米，以歷史傳承、創(chuàng)新發(fā)展和體驗(yàn)分享三大主題貫穿其間。目前，博物館不但匯聚了來自多個(gè)國(guó)家的上千種零食，同時(shí)也集科普教育、親子娛樂、互動(dòng)體驗(yàn)和餐飲服務(wù)等功能于一體，充分展現(xiàn)了貫穿中國(guó)上下五千年的零食文化和零食魅力。

    來伊份總裁郁瑞芬表示，作為飲食不可或缺的一部分，零食也是廣大消費(fèi)者、世界了解中國(guó)的一個(gè)窗口。零食博物館的落成，是來伊份在消費(fèi)升級(jí)、食品工業(yè)國(guó)際化的大背景下，助力中國(guó)乃至世界深入了解中國(guó)美食文化的一個(gè)重要探索。零食博物館并非是一種純粹的商業(yè)行為，其更偏重于企業(yè)社會(huì)價(jià)值的體現(xiàn)。尤其是對(duì)于一直強(qiáng)調(diào)“企業(yè)溫度”的來伊份而言，零食博物館的建設(shè)也是在共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值，演繹中國(guó)零食文化獨(dú)有的魅力。

    而隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的外向延伸、“一帶一路”倡議的政策利好和中國(guó)文化的世界影響力不斷提升，中國(guó)零食企業(yè)紛紛加速布局海外市場(chǎng)。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，2012年至2016年我國(guó)零食行業(yè)出口呈現(xiàn)出平穩(wěn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，5年間增長(zhǎng)了15.12%。但在海外市場(chǎng)機(jī)遇巨大的同時(shí)，我們也看到，2020年市場(chǎng)規(guī)模有望突破3萬億的中國(guó)零食行業(yè)，卻始終缺乏國(guó)際性品牌，產(chǎn)品出海雖多，但沒有讓品牌真正走出國(guó)門。

    國(guó)際性品牌缺失實(shí)際上是各大行業(yè)都面臨的問題。但對(duì)零食行業(yè)來說，造成這種局面的原因主要體現(xiàn)在兩方面。一是，供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量控制、食品安全可追溯方面始終缺乏競(jìng)爭(zhēng)力；二是，中國(guó)零食行業(yè)遲遲未能樹立自身獨(dú)有的行業(yè)理念、品牌價(jià)值，以至于品牌國(guó)際化進(jìn)程緩慢。

    在這兩大問題上，來伊份都積極做出了應(yīng)對(duì)。首先，看品控和供應(yīng)鏈，是來伊份創(chuàng)業(yè)至今的立本優(yōu)勢(shì)。其不僅建立了端到端的商品全生命周期管控預(yù)防體系，同時(shí)打造了食品安全信息追溯體系平臺(tái)，保證產(chǎn)品品質(zhì)，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。此外，來伊份亦在全球五大洲布局了供應(yīng)鏈體系，覆蓋250個(gè)合作伙伴，打造國(guó)際、國(guó)內(nèi)高標(biāo)準(zhǔn)的“安全”供應(yīng)鏈體系。

    而在品牌價(jià)值端，零食博物館的建設(shè)實(shí)際彌補(bǔ)了零食行業(yè)在品牌價(jià)值維度上的缺失。即如來伊份總裁郁瑞芬所言，在全力打響“上海購物”品牌、加快建設(shè)國(guó)際消費(fèi)城市之際，零食博物館落戶上海，進(jìn)一步促進(jìn)了消費(fèi)產(chǎn)業(yè)文化附加值的提升，也激發(fā)出海內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)中國(guó)美食文化的高度認(rèn)同。

（編輯 白寶玉）