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五糧液30萬(wàn)噸陶壇陳釀酒庫(kù)一期工程即將完工

2019-12-20 17:54  來(lái)源:證券日?qǐng)?bào)網(wǎng) 晨芳

    12月16日,第三屆中國(guó)國(guó)際名酒節(jié)期間,多家全國(guó)知名媒體代表走進(jìn)“十里酒城”五糧液產(chǎn)業(yè)園區(qū),參觀了30萬(wàn)噸陶壇陳釀酒庫(kù)一期工程。

    “這里是即將建設(shè)完工的30萬(wàn)噸陶壇儲(chǔ)酒庫(kù)一期工程,共有10棟陶壇儲(chǔ)酒庫(kù),每棟計(jì)劃存放8000只噸壇,整個(gè)陶壇儲(chǔ)酒區(qū)的儲(chǔ)酒能力將達(dá)到80000噸。”該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人指著身后剛剛建成的建筑樓群表示,五糧液的儲(chǔ)酒能力將達(dá)到歷史新高。

    據(jù)介紹,30萬(wàn)噸陶壇陳釀酒庫(kù)一期工程規(guī)劃占地面積10萬(wàn)平方米,計(jì)劃總建筑面積超過(guò)25萬(wàn)平方米。目前,已建成的10棟陶壇酒庫(kù),每棟建筑面積2.5萬(wàn)平方米,占地面積5千平方米,高18.8米,共有5層。項(xiàng)目建成投運(yùn)后,從釀酒車間釀制出的優(yōu)質(zhì)原酒,將按照酒體特征分門別類存放在不同的陶壇中。

    唯有時(shí)間方能陳釀出時(shí)間的味道,唯有陳釀方能超越美酒的品質(zhì)。酒是陳的香,存放時(shí)間越長(zhǎng),酒體風(fēng)味越佳,因此,改善儲(chǔ)存條件、延長(zhǎng)儲(chǔ)存期成為酒企提升白酒品質(zhì)的重要措施之一。在該項(xiàng)目建成后,五糧液所有原酒將儲(chǔ)存三年后再投放市場(chǎng)。

    “優(yōu)質(zhì)、高檔的調(diào)味酒和優(yōu)級(jí)酒基本都使用陶壇儲(chǔ)存。”該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示。陶壇穩(wěn)定性高,在燒結(jié)過(guò)程中形成的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),可以促進(jìn)白酒酯化反應(yīng)和氧化還原反應(yīng),進(jìn)而有效提升酒體質(zhì)量。同時(shí)陶壇本身含有的多種金屬氧化物,在貯酒過(guò)程中逐漸溶入酒中,與酒體香味成分發(fā)生絡(luò)合作用,可以促進(jìn)酒的陳釀老熟。

    同時(shí),為進(jìn)一步提升優(yōu)質(zhì)原酒品質(zhì),陶壇陳釀酒庫(kù)中所使用的陶壇,全部來(lái)自于擁有600多年制陶史的四川隆昌。據(jù)悉,隆昌本地陶土含沙量小,細(xì)膩潤(rùn)澤,用其制作的陶壇密封性好,還可吸收酒體中的雜質(zhì),加速白酒發(fā)酵、老熟,品質(zhì)居同類產(chǎn)品之首。

    用心不計(jì)代價(jià)、用工不計(jì)成本、用時(shí)不計(jì)歲月。品質(zhì),一直是五糧液的核心競(jìng)爭(zhēng)力,高品質(zhì)美酒已然成為五糧液長(zhǎng)期占據(jù)白酒消費(fèi)市場(chǎng)領(lǐng)軍地位的不二法寶。為充分保障產(chǎn)品品質(zhì)、進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量,2017年10月,五糧液?jiǎn)?dòng)了10萬(wàn)噸釀酒生產(chǎn)技改項(xiàng)目一期工程及30萬(wàn)噸陶壇陳釀酒庫(kù)一期工程項(xiàng)目,2018年10月正式開(kāi)工建設(shè),預(yù)計(jì)今年年底,30萬(wàn)噸陶壇陳釀酒庫(kù)一期工程將完成所有施工建設(shè),明年一季度將正式投運(yùn)。

    “名酒企業(yè)紛紛進(jìn)行技改、產(chǎn)能擴(kuò)張,是白酒行業(yè)這一輪擠壓式增長(zhǎng)的特點(diǎn),也將成為塑造行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的焦點(diǎn)所在。”曲成咨詢有限公司董事長(zhǎng)蘇元輝認(rèn)為,30萬(wàn)噸陶壇陳釀酒庫(kù)項(xiàng)目將使五糧液在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大陳釀規(guī)模,此舉將有效確保原酒的陳釀時(shí)間,產(chǎn)品的品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)力。

(編輯 黃力)

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