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《2024火鍋行業(yè)創(chuàng)新報告》發(fā)布 供應(yīng)鏈成品牌差異化發(fā)展核心驅(qū)動力

2024-12-10 19:33  來源:證券日報網(wǎng) 

    本報訊 (記者李靜)面對消費需求的多元化和行業(yè)競爭的加劇,火鍋行業(yè)該如何在變局中尋求增長突破?12月9日,在“2024年海底撈國際控股有限公司(以下簡稱“海底撈”)供應(yīng)鏈大會”上,《2024火鍋行業(yè)創(chuàng)新報告》重磅發(fā)布。報告指出,2024年火鍋賽道呈現(xiàn)出五大維度創(chuàng)新,供應(yīng)鏈成為推動行業(yè)創(chuàng)新和差異化發(fā)展的核心驅(qū)動力。

    報告提出,當(dāng)下的火鍋產(chǎn)品創(chuàng)新在供給側(cè)呈現(xiàn)出一個重要的趨勢:產(chǎn)品供應(yīng)商的角色,正在從支持者向共創(chuàng)者和驅(qū)動者轉(zhuǎn)變。通過深度合作與定制化服務(wù),供應(yīng)鏈不僅為火鍋品牌提供了穩(wěn)定支持,更成為推動行業(yè)創(chuàng)新和差異化發(fā)展的核心驅(qū)動力。

    這一點在“2024年海底撈供應(yīng)鏈大會”中得到了充分體現(xiàn),現(xiàn)場,100多家知名餐飲品牌及超300家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商代表齊聚,共同探討共創(chuàng)共贏的多元發(fā)展路徑,力求為餐飲供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展找尋新思路與新方向。

    據(jù)了解,2024年,海底撈全年推出了超20款全國新品和超200款區(qū)域特色菜品。除了支撐產(chǎn)品持續(xù)上新,柔性供應(yīng)鏈在數(shù)字化、倉網(wǎng)管理、品質(zhì)管控、食安溯源等方面發(fā)揮著更大的價值。在2024年,海底撈聯(lián)合蜀海供應(yīng)鏈新增潮州和貴陽倉,優(yōu)化江門倉布局并設(shè)立佛山新倉,大幅提升了物流效率和供應(yīng)鏈的靈活性。

(編輯 郭之宸)

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